Специалисты расценивали качество ингредиентов, которые использовались при изготовлении хлеба, наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни.

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) подвела результаты годового исследования по определению регионов, где выпекают самый качественный хлеб, пишет РБК.

«По результатам проведенных испытаний доля товаров, соответствующих опережающим условиям стандарта Роскачества, составила 32 процента».

«Хлеб стал одним из лидеров потребительского рынка по количеству качественных товаров внутри категории».

В итоге, кроме 3-х фаворитов рейтинга, в лидерство по качеству нарезных батонов вышли также Ленинградская, Тамбовская, Владимирская, Челябинская области и Краснодарский край. В список регионов-лидеров по самому вкусному и полезному хлебу не попали Рязанская и Липецкая области. По последней достоверной информации профессионалов, в этих русских субъектах не было найдено товаров с нарушениями.

В столице РФ нарушения в проверенной продукции не нашли.

В то же время исследование показало ряд правовых пробелов в законодательстве, связанных с нормированием ряда улучшителей хлеба и методиками их контроля. При всем этом в российской столице доля хлеба высшего качества составляет приблизительно 58%.

«Качество русского хлеба на рынке превзошло наши ожидания — в данном сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный „Знак качества“».