Уточняется, что Роскачество дополнило исследование кефира 2018 года.
Роскачество признало кефир марки «Молочная благодать», который производится на заводе в Кушве, одним из самых качественных в РФ.
Для исследования специалисты взяли кефир, произведенный в Вологодской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Тульской и Ярославской областях, а кроме этого в Чувашской Республике, Республике Башкортостан и северной столице, информирует «Экономика сегодня».
В четырех случаях была найдена фальсификация сырья, из которого изготовляется кефир.
Кефир проверяли по 35 параметрам, в том числе на наличие тяжелых металлов, бактерий группы кишечной палочки, пестицидов, токсинов плесневых грибов, сальмонеллы. «Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации», — выделила специалист.
В итоге лабораторных испытаний было признано 13 марок кефира, соответствующих повышенным условиям стандарта Роскачества и условиям законодательства.
По результатам исследования 47 торговых марок, специалисты назвали кефир от поставщиков «Ярмолпрод», «Молочная благодать» и «Свитлогорье» лучшим и присудили 5 баллов. Нарушений по микробиологическим показателям также не выявили.
«Согласно результатам исследования, в кефире не найдено рискованных количеств радионуклидов. Кефир от кефирного продукта отличается только применяемой закваской», — подчеркнули в Роскачестве.